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材料(2人分)
大根 0.5本★砂糖 大さじ1/2★醤油 大さじ1★みりん 大さじ1★酒 大さじ2★和風顆粒だし 小さじ1水 250cc
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作り方
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1大根の皮を剥き、乱切りにする（メモ1） -
2鍋に水（250cc）と大根を入れ、中火にかける -
3沸騰したら★を加え、蓋をして弱めの中火で20分程度煮込む。火を止め冷まし、味が染みたら完成
★＝(砂糖:大1/2、醤油:大1、みりん:大1、酒:大2、顆粒だし:小1)
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料理ひとことメモ
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大根は乱切りで細かくすることで、味が染みこみやすくなります。
メモ1：
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使った食材・お料理道具など
国産 ミネラルウォーター 自然の恵み 天然水 2L×12本
軟水で口当たりもまろやかで、お料理だけでなくお茶や水割りにも使えます。お水は重たいので宅配が嬉しいです。
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ドーバー パストリーゼ77 ヘッド付 500ml
雑菌が繁殖しやすい包丁・まな板に直接かけられるアルコールスプレーです。使う前後にシュッとひと吹き、都度吹きかけておくと安心です。
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スコッティファイン 洗って使えるペーパータオル
洗って使えば1枚で4.5回使えるので経済的です。吸収力も良く何度洗ってもやぶれないので洗い物を少し置いておきたいときなどに便利です。
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