【お刺身の献立】副菜・付け合せレシピ

お刺身の献立です。副菜・付け合わせとともに、レシピ・作る手順も紹介しています。

目次

  1. 献立
  2. 材料
  3. 献立作りの手順
  4. 1週間の献立
  5. 使った食器など

お刺身の献立

旬のお刺身を使った和食中心の箸がすすむメニューです。副菜に豆腐やひき肉があり、満足感も得られます。

    今日の献立の材料(2人分)

  • ●ブリのお刺身

    ブリの刺し身 1パック

    ●蓮根のそぼろ煮

    れんこん 1/2節（約70g）
    豚ひき肉 100g
    酒 大さじ2
    水 200cc
    ★砂糖 小さじ2
    ★みりん 大さじ1
    ★醤油 大さじ1
    水（片栗粉用） 大さじ2
    片栗粉 大さじ1

    ※レシピ詳細はこちら

    ●ほうれん草とにんじんの白和え

    木綿豆腐 1/2丁（150ｇ）
    にんじん 1/4本
    ほうれん草 約100g（0.5袋）
    ★砂糖 大さじ1/2
    ★醤油 小さじ1/2
    ★すりごま 大さじ1
    ★塩 小さじ1/4

    ※レシピ詳細はこちら

    ●ネギと大根の味噌汁

    大根 0.25本
    ねぎ 適量
    わかめ 少々（お好みで）

  • 献立作りの手順・流れ

    • 1
      鍋にお湯を沸かす(白和えの野菜茹で用)
    • 2
      豆腐を水切りし、ペーパーに包む 作り方①
    • 3
      味噌汁用の野菜を切る（大根:短冊切り、ネギ:小口切り）
    • 4
      白和え用の野菜を切り茹でて粗熱をとる作り方②
    • 5
      蓮根のそぼろ煮を作る 作り方①~③
    • 6
      味噌汁鍋に大根と水を入れ火にかけ、ひと煮立ちしたらダシをいれる
    • 7
      白和えを完成✓ 作り方③④
    • 8
      お刺身をお皿に盛り付け完成✓
    • 9
      蓮根のそぼろ煮が煮立ったら、水溶き片栗粉を加え完成✓ 作り方④
    • 10
      味噌汁に味噌を溶かし、ネギを散らし完成✓
    • 11
      ご飯をよそって完成✓

1週間こんだて

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【1週間の献立・まとめ買い】食材使い切りレシピを紹介(12月・冬)
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使った食器など

貝印 KAI 千切り器
細かい千切りも短時間で楽にできるのでオススメです。

iwaki(イワキ) 耐熱ガラス 保存容器 グリーン 角型
おしゃれでレンジにも使える容器です。
重ねて置けるので冷蔵庫への保存や持ち運びも簡単です♪

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