【蓮根のそぼろ煮】レシピ

蓮根のシャキシャキ感とひき肉の歯ごたえが良く合います。身体もあたたまるので寒い季節におすすめです。

調理時間:20分

  • 材料(2人分)

    れんこん 1/2節(約70g)
    豚ひき肉 100g
    大さじ2
    200cc
    ★砂糖 小さじ2
    ★みりん 大さじ1
    ★醤油 大さじ1
    水(片栗粉用) 大さじ2
    片栗粉 大さじ1
  • 作り方

    • 1
      蓮根は7ミリ幅で半月切りし5分程水にさらし、水気を切る。
    • 2
      鍋にひき肉・酒(大2)・水(200cc)を入れて中火で煮立たせ、アクを取る。
    • 3
      2の鍋に蓮根、★(砂糖:小2、みりん:大1、醤油:大1)を入れ、蓋をして弱火で10分煮る。
      途中でアクも取る。
    • 4
      煮立ったら、水溶き片栗粉(水:大2、片栗粉:大1)を加え、とろみをつけて完成。(メモ1
  • 料理ひとことメモ

      メモ1:

    • 味が薄いと感じたら醤油を足して調整してください。

このレシピを含む献立

このレシピを含む献立はこちら