【蓮根のはさみ焼きの献立】副菜・付け合せレシピ

蓮根のはさみ焼きの献立です。副菜・付け合わせとともに、レシピ・作る手順も紹介しています。

目次

  1. 献立
  2. 材料
  3. 献立作りの手順
  4. 使った食材・お料理道具など
  5. 1週間の献立

蓮根のはさみ焼きの献立

メインの蓮根はさみ焼きは食べごたえがあるので、副菜にはさっぱり食べられる冷奴を。余った卵は汁ものスープに入れて使い切ります。

    今日の献立の材料(2人分)


  • 「蓮根のはさみ揚げ」で残った卵（1/2個分）は「ふわふわ卵のスープ」に足してしまうのがオススメです。

    ●蓮根はさみ焼き

    れんこん 1/2個
    豚ひき肉 250g
    ネギ 1/2本
    生姜 1片大さじ1）
    ☆卵 1/2個
    ☆パン粉 大さじ1
    薄力粉 適量
    ★酒 大さじ2
    ★醤油 大さじ2
    ★みりん 大さじ2
    水 大さじ2

    【おすすめ付け合わせ】

    レタス 適量
    ミニトマト 4個

    ※レシピ詳細はこちら

    ●冷奴

    絹豆腐 1/2丁

    【おすすめ付け合わせ】

    大葉 1枚

    ●大根の皮のきんぴら

    大根の皮 0.5~1本分
    にんじん 1/2本
    ごま油 適量
    ゴマ 適量
    ★めんつゆ 大さじ2.5
    ★みりん 大さじ1
    ★お酢 小さじ2

    ※レシピ詳細はこちら

    ●ふわふわ卵と玉ねぎのスープ

    卵 1～1.5個
    ネギ 適量
    玉ねぎ 1/4個
    ☆水 350cc
    ☆和風顆粒だし 小さじ1
    ☆醤油 小さじ1/2
    ☆塩 小さじ1/4
    ★片栗粉 大さじ1/2
    ★水 大さじ1

    ※レシピ詳細はこちら

  • 献立作りの手順・流れ

    • 1
      冷奴用の大葉、豆腐を切り冷奴の完成✓
    • 2
      たまごスープ用の具材(ネギ、玉ねぎ)を切り、卵を溶く 作り方①~②
    • 3
      大根の皮のきんぴらを完成✓ 作り方①~④
    • 4
      蓮根はさみ焼きを作る 作り方①~⑤
    • 5
      蓮根はさみ焼きを蒸し焼きの間に、たまごスープを完成✓ 作り方③~⑥
    • 6
      メイン皿にレタス・ミニトマトを盛り、蓮根はさみ焼きを完成✓ 作り方⑥
    • 7
      ご飯をよそって出来上がり✓

使った食材・お料理道具など

【ふるさと納税】兵庫県南あわじ市 玉ねぎ 3kg
淡路の玉ねぎは普通の玉ねぎの倍の糖度10度で、普通に焼いて食べても美味しいです！年数回頼んでいます。

国産 ミネラルウォーター 自然の恵み 天然水 2L×12本
軟水で口当たりもまろやかで、お料理だけでなくお茶や水割りにも使えます。お水は重たいので宅配が嬉しいです。

ドーバー パストリーゼ77 ヘッド付 500ml
雑菌が繁殖しやすい包丁・まな板に直接かけられるアルコールスプレーです。使う前後にシュッとひと吹き、都度吹きかけておくと安心です。

スコッティファイン 洗って使えるペーパータオル
洗って使えば1枚で4.5回使えるので経済的です。吸収力も良く何度洗ってもやぶれないので洗い物を少し置いておきたいときなどに便利です。

1週間こんだて

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