【ふわふわ卵と玉ねぎの和風スープ】レシピ

今回はかきたま汁に玉ねぎを加えました。冷蔵庫の余った食材で作れる嬉しい一品です。卵は予熱で火を通すことでフワフワになります。

調理時間:15分

  • 材料(2人分)

    1~1.5個
    ネギ 適量
    玉ねぎ 1/4個
    ☆水 350cc
    ☆和風顆粒だし 小さじ1
    ☆醤油 小さじ1/2
    ☆塩 小さじ1/4
    ★片栗粉 大さじ1/2
    ★水 大さじ1
  • 作り方

    • 1
      ネギを小口切り、玉ねぎを薄切りする
    • 2
      卵を溶いておく
      ★を混ぜ、水溶き片栗粉を作る
      ★=(片栗粉:大1/2、水:大1)
    • 3
      鍋に☆をいれ煮立て、玉ねぎを加えてひと煮する
      ☆=(水:350cc、和風だし:小1、醤油:小1/2、塩:小1/4)
    • 4
      3が沸騰したら火を止める。
      ★の水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける
    • 5
      再び火をかけ再度沸騰させる。
      卵を少しずつ細く流し入れ、菜箸で大きく混ぜて火を止める(メモ1
    • 6
      ネギを散らし、塩で味を調整して完成。
  • 料理ひとことメモ

      メモ1:

    • 火を早めに止めて、予熱で卵を固めることでふわふわに仕上がります。

このレシピを含む献立

このレシピを含む献立はこちら