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材料(2人分)
卵 1~1.5個ネギ 適量玉ねぎ 1/4個☆水 350cc☆和風顆粒だし 小さじ1☆醤油 小さじ1/2☆塩 小さじ1/4★片栗粉 大さじ1/2★水 大さじ1
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作り方
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1ネギを小口切り、玉ねぎを薄切りする
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2卵を溶いておく
★を混ぜ、水溶き片栗粉を作る
★=(片栗粉:大1/2、水:大1) -
3鍋に☆をいれ煮立て、玉ねぎを加えてひと煮する
☆=(水:350cc、和風だし:小1、醤油:小1/2、塩:小1/4) -
43が沸騰したら火を止める。
★の水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける -
5再び火をかけ再度沸騰させる。
卵を少しずつ細く流し入れ、菜箸で大きく混ぜて火を止める(メモ1) -
6ネギを散らし、塩で味を調整して完成。
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料理ひとことメモ
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火を早めに止めて、予熱で卵を固めることでふわふわに仕上がります。
メモ1:
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