【厚揚げと切り干し大根の煮びたし】レシピ

味がしっかり染みた厚揚げがおいしい煮びたしです。水分がなくなるまでしっかり煮ることがポイントです

調理時間:10分 煮込み時間は含まない

  • 材料(2人分)

    厚揚げ 1枚
    切り干し大根 15g
    ★水 200cc
    ★みりん 大さじ2
    ★醤油 大さじ2
    ★酒 大さじ1
    ★砂糖 小さじ1
    ★和風だしの素 小さじ1
  • 作り方

    • 1
      切り干し大根はたっぷりの水に10分ほどつけ戻し、しっかりと絞る
    • 2
      厚揚げは縦半分に切り2センチ幅に切る(メモ1)
    • 3
      鍋に★を入れ煮立て、厚揚げ、切り干し大根を入れ煮汁がなくなるまで10~15分程煮たら完成
      ★(水:200cc、みりん:大2、醤油:大2、酒:大1、砂糖:小1、和風だしの素:小1)
  • 料理ひとことメモ

      メモ1:

    • 厚揚げに油抜きが必要な場合は、熱湯でさっと茹でて水気をきっておきます

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