作り方

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  1
  切り干し大根はたっぷりの水に10分ほどつけ戻し、しっかりと絞る
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  2
  油揚げはキッチンペーパーに包み、600wのレンジで30秒加熱し油抜きをする
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  3
  油揚げ、にんじんは細切りにする
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  4
  鍋にサラダ油を熱し、切り干し大根、にんじん、油揚げを入れ軽く炒める
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  5
  ★を加え途中で混ぜながら、煮汁がなくなるまで20分程煮る　
  ★(水:300ml、酒:大1、みりん:大2、醤油:大2、砂糖:小1、和風だしの素:小1.5)