【アジのかば焼き】レシピ

鰻は高いので、お手頃なアジで蒲焼きを。3枚おろしのものを買えばあっという間に完成です!

調理時間:15分

  • 材料(2人分)

    アジ(3枚おろし) 4枚
    大葉 4枚
    ★酒 大さじ2
    ★みりん 大さじ3
    ★醤油 大さじ2
    ★砂糖 小さじ1
    薄力粉 大さじ3
    サラダ油 大さじ1
  • 作り方

    • 1
      ★の調味料は混ぜておく
      ★(酒:大2、みりん:大3、醤油:大2、砂糖:小1)
    • 2
      3枚おろしのアジに薄力粉を両面にまぶし、余分な粉ははたいておく
    • 3
      フライパンを油で中火で熱し、皮目を下にして焼き、両面に焼き色をつける
    • 4
      フライパンの余分な油をとり、★の調味料を加え、煮汁をかけ馴染んだら完成。大葉を添えてどうぞ(メモ1)
  • 料理ひとことメモ

      メモ1:

    • 何度もひっくり返すと身が崩れやすくなるので、タレをスプーンで回しかけながら煮詰めます。

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