【麻婆茄子の献立】副菜・付け合せレシピ

麻婆茄子の献立です。副菜・付け合わせとともに、レシピ・作る手順も紹介しています。

目次

  1. 献立
  2. 材料
  3. 献立作りの手順
  4. 使った食材・お料理道具など
  5. 1週間の献立

麻婆茄子の献立

じっくり焼き上げた甘辛味の麻婆茄子が食欲をそそります。あっさり仕立てのトマトのお浸しが良い箸休めになる、味わいのメリハリをきかせた献立です。

    今日の献立の材料(2人分)

  • ●麻婆茄子

    なす 3本
    豚ひき肉 100g
    ねぎ 1/2本
    にんにく 1片
    生姜 1/4個
    ★水 100cc
    ★甜麺醤味噌 大さじ1
    ★豆板醤 小さじ1
    ★醤油 小さじ1
    ★砂糖 小さじ1
    ★鶏ガラスープの素 小さじ1
    ★ごま油 小さじ1
    ☆水 大さじ1
    ☆片栗粉 大さじ1

    ※レシピ詳細はこちら

    ●トマトのお浸し

    トマト 2個
    大葉 2枚

    ●こんにゃくの甘辛煮

    こんにゃく 1枚
    ★醤油 大さじ2
    ★みりん 小さじ2
    ★砂糖 小さじ2
    ★ごま油 小さじ1/2
    白ごま 適量

    ※レシピ詳細はこちら

    ●大根と卵の中華スープ

    大根 1/4本
    ねぎ 1/4本
    卵 1個

  • 献立作りの手順・流れ

    • 1
      トマトのお浸しを作り冷蔵庫でおいておく✓
    • 2
      こんにゃくの甘辛煮を完成✓ 作り方①～④
    • 3
      中華スープの具材を切る
    • 4
      麻婆茄子を完成✓ 作り方①～⑦
    • 5
      麻婆那須が完成する頃に中華スープも完成✓

使った食材・お料理道具など

国産 ミネラルウォーター 自然の恵み 天然水 2L×12本
軟水で口当たりもまろやかで、お料理だけでなくお茶や水割りにも使えます。お水は重たいので宅配が嬉しいです。

ドーバー パストリーゼ77 ヘッド付 500ml
雑菌が繁殖しやすい包丁・まな板に直接かけられるアルコールスプレーです。使う前後にシュッとひと吹き、都度吹きかけておくと安心です。

スコッティファイン 洗って使えるペーパータオル
洗って使えば1枚で4.5回使えるので経済的です。吸収力も良く何度洗ってもやぶれないので洗い物を少し置いておきたいときなどに便利です。

1週間こんだて

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