【1週間の献立・まとめ買い】食材使い切りレシピを紹介(2021年2月)

1週間(平日5日)の食材をまとめ買いし、食材を使い切りできる献立やレシピを紹介しています。

旬の鱈や、体を温める豚汁も献立に加えました。今週はひき肉を使ったレシピも多くあり、、豆腐をメインにした日もあり、節約レシピも満載です。

目次

  1. 1週間の献立
  2. 1週間材料
  3. 買い物の後にやること(材料の保存)
  4. 各Day献立のレシピ・調理手順

1週間の献立

【Day1献立】鱈の甘酢あんかけ

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【Day2献立】豚のチーズ大葉巻き

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【Day3献立】麻婆茄子

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【Day4献立】豆腐チャンプルー

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【Day5献立】キーマカレー 温卵のせ

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  • 1週間材料一覧(2人分)

    ※上の画像にすべての材料は含まれていません

    ←スーパーで買い物かごに入れたらチェック!
    • にんじん1本
      たまねぎ1個
      トマト2個
      大根(約12cm)1/3本
      れんこん2節
      なす6本
      ねぎ2本
      さつまいも2個
      大葉6枚
      にんにく1袋
      生姜1袋
      6個
      こんにゃく1枚
      絹豆腐1丁
      木綿豆腐1丁
      ツナ缶1缶
      コーン缶1缶
      チーズ(4個入)1袋
      鱈(たら)2切
      豚バラ肉(14枚)約200g
      豚挽き肉150g
      合挽き肉200g

    ↓1週間材料の各Day毎の計画詳細はこちらをクリック!

    家にあった材料・特別な調味料

    ←用意できたらチェック!
    • ミニトマト(付け合せ用)
      カレールー
      粉チーズ
      ドライパセリ
      レモン汁

      買い物の後にやること(材料の保存)

    • 豚ひき肉、合いびき肉は、キッチンペーパーで水気を拭いて、ラップして保存袋に入れて冷凍。
    • にんじんは水気を拭き取りペーパータオルで包み、ポリ袋に入れ、立てて冷蔵。
    • 大葉は空き瓶に少量の水を入れ、茎を水につけラップして保存。2.3日に一回は水を変える。葉が水につかないように注意。
    • 茄子は1つずつラップで包み、保存袋に入れ冷蔵。
    • カットれんこんは、表面の乾燥を防ぐため、ラップでしっかり包み冷蔵。
    • ミニトマトはヘタをとってよく洗い、水気を拭く。保存容器にペーパータオルを敷き蓋をして冷蔵室(野菜室ではない)に保存。
    • ネギの半分白い部分はラップして立てて野菜室で冷蔵保存。残り半分の緑の部分は小口切りして保存袋に入れて冷凍。

各Day献立のレシピ・調理手順

各Dayの献立のレシピ・調理手順の詳細は以下をご覧ください。

【Day1献立】鱈の甘酢あんかけ

【Day2献立】豚のチーズ大葉巻き

【Day3献立】麻婆茄子

【Day4献立】豆腐チャンプルー

【Day5献立】キーマカレー 温卵のせ