【豚の生姜焼き（豚こま）】レシピ

こま切れ肉を使った豚の生姜焼きです。焼色がつくまでじっくり焼くことがポイント。たまねぎ入りでボリューム感がありご飯の進むメイン料理です。

調理時間:30分

  • 材料(2人分)

    豚肉(豚こま) 200g
    玉ねぎ 1/2個
    ★生姜(チューブでもOK) 1片(大さじ1)
    ★醤油 大さじ2
    ★みりん 大さじ2
    ★酒 大さじ2
    薄力粉 大さじ1

    おすすめの付け合わせ

    レタス 適量
    ミニトマト 4個

  • 作り方

    • 1
      玉ねぎはくし切りにする。生姜をすりおろし、★を混ぜ合わせておく

      ★＝(生姜すりおろし:少々、醤油:大2、みりん:大2、酒:大2)
    • 2
      豚肉に塩コショウを振り、焼く直前に薄力粉(大1)を両面にまぶす（メモ1）
    • 3
      フライパンを油で熱し、中火で両面に焼き色がつくまで焼く
    • 4
      3に玉ねぎを追加して少ししんなりするまで炒める
    • 5
      玉ねぎも馴染んだら、強めの中火にして★を回し入れる
      タレを絡めながら煮詰めて完成

    • 使った食材・お料理道具など

    【ふるさと納税】宮崎県串間市 豚バラエティー 4.1kgセット
    切り落としだけでなくロースや挽肉もついていてたっぷり4.1kgのセットです。焼き肉をしても美味しいです。

    【ふるさと納税】兵庫県南あわじ市 玉ねぎ 3kg
    淡路の玉ねぎは普通の玉ねぎの倍の糖度10度で、普通に焼いて食べても美味しいです！年数回頼んでいます。

    ドーバー パストリーゼ77 ヘッド付 500ml
    雑菌が繁殖しやすい包丁・まな板に直接かけられるアルコールスプレーです。使う前後にシュッとひと吹き、都度吹きかけておくと安心です。

  • 料理ひとことメモ

      メモ1：

    • 薄力粉を肉にまぶして時間が立つと食感が悪くなるため、焼く直前にまぶします。

このレシピを含む献立

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【豚の生姜焼きの献立】副菜・付け合せのレシピ
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