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材料(2人分)
豚バラ肉 200g大根 1/3本ごま油 大さじ1★砂糖 大さじ1/2★醤油 大さじ1★みりん 大さじ1★酒 大さじ2★和風顆粒だし 小さじ1★水 250cc★塩 少々
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作り方
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1大根の皮を剥き、乱切りにする(メモ1) -
2鍋をごま油で熱し、豚バラ肉を入れ中火で炒め、火が通ったら大根を入れ油を馴染ませる
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3★の調味料を入れ、沸騰したら落とし蓋をして弱めの中火で２０分程煮込む。
★(砂糖:大1/2、醤油:大1、みりん:大1、酒:大2、和風顆粒だし:小1、水:250cc、塩:少々) -
4途中で灰汁もとる。大根に火が通ったら完成(メモ2)
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料理ひとことメモ
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大根の皮は、みそ汁やきんぴらにつかるので、捨てずに千切りにして冷凍保存がオススメです。
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火をとめて置いておくと、大根に更に味がしみやすくなります
メモ1：
メモ2：
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使った食材・お料理道具など
【ふるさと納税】宮崎県串間市 豚バラエティー 4.1kgセット
切り落としだけでなくロースや挽肉もついていてたっぷり4.1kgのセットです。焼き肉をしても美味しいです。
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ドーバー パストリーゼ77 ヘッド付 500ml
雑菌が繁殖しやすい包丁・まな板に直接かけられるアルコールスプレーです。使う前後にシュッとひと吹き、都度吹きかけておくと安心です。
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スコッティファイン 洗って使えるペーパータオル
洗って使えば1枚で4.5回使えるので経済的です。吸収力も良く何度洗ってもやぶれないので洗い物を少し置いておきたいときなどに便利です。
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