作り方

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  1
  乾燥ひじきを水に戻す。戻したあとはさっと水洗いしザルに上げ、ペーパータオルで水気をきっておく。
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  2
  油揚げを熱湯にくぐらせ油抜きして千切りし、にんじんを3～4cmに細切りする。
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  3
  鍋を油で熱し、弱めの中火でひじき・油揚げをさっと炒める
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  4
  全体に油がまわったら、★を入れ弱火にする。
  落し蓋をして煮汁がなくなるぐらいまで煮詰めたら完成。
  
  ★=(水:100cc、醤油:大1、みりん:大1.5、酒:大1、顆粒だし:小1/2、砂糖:小1/2)