【にんじん・きゅうりのポテトサラダ】レシピ

じゃがいもを潰しすぎないことで食感も良いポテトサラダになります。きゅうりとにんじんを混ぜてどうぞ。

調理時間:20分 (湯で時間は含まれません)

  • 材料(2人分)

    じゃがいも 中2~3個
    にんじん 1/4本
    きゅうり 1本
    卵 1個
    ★マヨネーズ 大さじ3
    ★酢 小さじ1
    ★塩こしょう 少々

  • 作り方

    • 1
      卵を10分茹でて、ゆで卵を作る
    • 2
      じゃがいもの皮をむき、乱切りにして耐熱皿に入れ、ふんわりラップしてレンジ(600W)で6分温める。
      じゃがいもが温まったら温かいうちに、形が残るぐるらいにつぶす
    • 3
      きゅうりを薄切りにして塩を振り、しばらく置く。
      水分が出てきたら、水気を絞る
    • 4
      にんじんを千切りにし、耐熱皿に入れ600ｗで1分30秒加熱する
    • 5
      じゃがいもの粗熱が取れたら、茹で卵・きゅうり・にんじんと★を入れよく混ぜれば完成。
      ★=(マヨネーズ:大3、酢:小1、塩こしょう:少々)(メモ1、メモ2)

    • 使った食材・お料理道具など

    ドーバー パストリーゼ77 ヘッド付 500ml
    雑菌が繁殖しやすい包丁・まな板に直接かけられるアルコールスプレーです。使う前後にシュッとひと吹き、都度吹きかけておくと安心です。

    スコッティファイン 洗って使えるペーパータオル
    洗って使えば1枚で4.5回使えるので経済的です。吸収力も良く何度洗ってもやぶれないので洗い物を少し置いておきたいときなどに便利です。

  • 料理ひとことメモ

      メモ1：

    • 混ぜるときには、茹で卵を1口サイズに潰しながらあえてください。

      • メモ2：

    • 仕上げにプラックペッパーを振るのもおすすめです。

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