【豚の生姜焼き（豚こま）】レシピ

こま切れ肉を使った豚の生姜焼きです。焼色がつくまでじっくり焼くことがポイント。たまねぎ入りでボリューム感がありご飯の進むメイン料理です。

調理時間:30分

  • 材料(2人分)

    豚肉(豚こま) 200g
    玉ねぎ 1/2個
    ★生姜(チューブでもOK) 1片(大さじ1)
    ★醤油 大さじ2
    ★みりん 大さじ2
    ★酒 大さじ2
    薄力粉 大さじ1

    おすすめの付け合わせ

    レタス 適量
    ミニトマト 4個

  • 作り方

    • 1
      玉ねぎはくし切りにする。生姜をすりおろし、★を混ぜ合わせておく

      ★＝(生姜すりおろし:少々、醤油:大2、みりん:大2、酒:大2)
    • 2
      豚肉に塩コショウを振り、焼く直前に薄力粉(大1)を両面にまぶす（メモ1）
    • 3
      フライパンを油で熱し、中火で両面に焼き色がつくまで焼く
    • 4
      3に玉ねぎを追加して少ししんなりするまで炒める
    • 5
      玉ねぎも馴染んだら、強めの中火にして★を回し入れる
      タレを絡めながら煮詰めて完成

  • 料理ひとことメモ

      メモ1：

    • 薄力粉を肉にまぶして時間が立つと食感が悪くなるため、焼く直前にまぶします。

使った食材・お料理道具など

【ふるさと納税】宮崎県串間市 豚バラエティー 4.1kgセット
切り落としだけでなくロースや挽肉もついていてたっぷり4.1kgのセットです。焼き肉をしても美味しいです。

【ふるさと納税】兵庫県南あわじ市 玉ねぎ 3kg
淡路の玉ねぎは普通の玉ねぎの倍の糖度10度で、普通に焼いて食べても美味しいです！年数回頼んでいます。

スコッティファイン 洗って使えるペーパータオル
洗って使えば1枚で4.5回使えるので経済的です。吸収力も良く何度洗ってもやぶれないので洗い物を少し置いておきたいときなどに便利です。

このレシピを含む献立

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【豚の生姜焼きの献立】副菜・付け合せのレシピ
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