【蓮根のそぼろ煮】レシピ

蓮根のシャキシャキ感とひき肉の歯ごたえが良く合います。身体もあたたまるので寒い季節におすすめです。

調理時間:20分

  • 材料(2人分)

    れんこん 1/2節（約70g）
    豚ひき肉 100g
    酒 大さじ2
    水 200cc
    ★砂糖 小さじ2
    ★みりん 大さじ1
    ★醤油 大さじ1
    水（片栗粉用） 大さじ2
    片栗粉 大さじ1

  • 作り方

    • 1
      蓮根は7ミリ幅で半月切りし5分程水にさらし、水気を切る。
    • 2
      鍋にひき肉・酒(大２)・水(200cc)を入れて中火で煮立たせ、アクを取る。
    • 3
      2の鍋に蓮根、★(砂糖:小2、みりん:大1、醤油:大1)を入れ、蓋をして弱火で10分煮る。
      途中でアクも取る。
    • 4
      煮立ったら、水溶き片栗粉(水:大2、片栗粉:大1)を加え、とろみをつけて完成。（メモ1）

    • 使った食材・お料理道具など

    【ふるさと納税】宮崎県串間市 豚バラエティー 4.1kgセット
    切り落としだけでなくロースや挽肉もついていてたっぷり4.1kgのセットです。焼き肉をしても美味しいです。

    国産 ミネラルウォーター 自然の恵み 天然水 2L×12本
    軟水で口当たりもまろやかで、お料理だけでなくお茶や水割りにも使えます。お水は重たいので宅配が嬉しいです。

    ドーバー パストリーゼ77 ヘッド付 500ml
    雑菌が繁殖しやすい包丁・まな板に直接かけられるアルコールスプレーです。使う前後にシュッとひと吹き、都度吹きかけておくと安心です。

  • 料理ひとことメモ

      メモ1：

    • 味が薄いと感じたら醤油を足して調整してください。

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