【酸辣湯(サンラータン)風スープ】レシピ

酸っぱくて辛いとろみのあるスープです。今回はトマトと卵でつくる簡単スープです

調理時間:5分

  • 材料(2人分)

    トマト 1個
    卵 1個
    ☆鶏ガラスープの素 小さじ2
    ☆水 300cc
    ☆酢 大さじ1
    ☆しょうゆ 小さじ1/2
    ★片栗粉 大さじ1/2
    ★水 大さじ1
    ラー油(あれば) 適量

  • 作り方

    • 1
      ★を混ぜ水溶き片栗粉をつくっておく
      ★(片栗粉:大1/2、水:大1)
    • 2
      トマトは一口大に切り、卵は溶いておく
    • 3
      鍋にトマトを入れて、火にかけ、☆を入れる
      ☆(鶏ガラスープの素:小2、水:300cc、酢:大1、しょうゆ:小1/2)
    • 4
      煮立ったら水溶き片栗粉を少しずつ入れ、絶えず混ぜながらとろみをつけ、溶き卵を細く流し入れる(メモ1)
    • 5
      仕上げにお好みでラー油を垂らし完成

    • 使った食材・お料理道具など

    ドーバー パストリーゼ77 ヘッド付 500ml
    雑菌が繁殖しやすい包丁・まな板に直接かけられるアルコールスプレーです。使う前後にシュッとひと吹き、都度吹きかけておくと安心です。

    スコッティファイン 洗って使えるペーパータオル
    洗って使えば1枚で4.5回使えるので経済的です。吸収力も良く何度洗ってもやぶれないので洗い物を少し置いておきたいときなどに便利です。

  • 料理ひとことメモ

      メモ1：

    • 水溶き片栗粉は少しずつ加え、絶えず混ぜることでダマにならずにとろみがつきます

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