【めんつゆで味玉】レシピ

めんつゆで作る味玉です。めんつゆなら比較的短時間で味が浸透するので簡単に作れます。

調理時間:15分 (つけ置き時間は含まない)

  • 材料(2人分)

    卵 2個
    めんつゆ（３倍濃縮） 50cc
    水 50cc(メモ1)(メモ2)

  • 作り方

    • 1
      卵を8分茹でる(硬めが好きな人は9－10分)
    • 2
      卵が茹で上がったら皮をむき、ポリ袋に卵とめんつゆを入れる(メモ1)(メモ2)
    • 3
      空気が抜けるようにポリ袋を縛り、容器に立てて冷蔵庫に入れる。
      タレが卵全体にかかるようにして1－2時間ねかす

    • 使った食材・お料理道具など

    国産 ミネラルウォーター 自然の恵み 天然水 2L×12本
    軟水で口当たりもまろやかで、お料理だけでなくお茶や水割りにも使えます。お水は重たいので宅配が嬉しいです。

    ドーバー パストリーゼ77 ヘッド付 500ml
    雑菌が繁殖しやすい包丁・まな板に直接かけられるアルコールスプレーです。使う前後にシュッとひと吹き、都度吹きかけておくと安心です。

    スコッティファイン 洗って使えるペーパータオル
    洗って使えば1枚で4.5回使えるので経済的です。吸収力も良く何度洗ってもやぶれないので洗い物を少し置いておきたいときなどに便利です。

  • 料理ひとことメモ

      メモ1：

    • つけ置く時間を1時間未満にしたいときは、水の量を50ccから25ccに減らすと味が早く染みます。1時間以上つけ置く場合は濃くなりすぎるので、(水50cc、めんつゆ50cc)がよいです。

      • メモ2：

    • お使いのめんつゆによって濃さが違うので、水の量は調整ください。

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