【ほうれん草と卵の炒め】レシピ

ほうれん草と卵をさっと炒めるだけの簡単レシピ。黄色と緑が鮮やかなので、献立の色合いに困ったときにもオススメの一品です。

調理時間:10分

  • 材料(2人分)

    ほうれん草 4株
    2個
    少々
    オリーブオイル 大さじ1
    バター 1かけ
    こしょう 少々
  • 作り方

    • 1
      ほうれん草をよく洗い、ざく切りにして水気をよく切る(メモ1)。
      卵は溶いておく。
    • 2
      フライパンにオリーブ油(大1)を入れて、ほうれん草を中火で熱する。
    • 3
      ほうれん草がしんなりしたら、バターを加えてなじませる。
    • 4
      溶き卵を回しかけ大きくかき混ぜながら炒め、火を弱め予熱で卵に火を通す。
      塩こしょうを振って完成(メモ2)。
  • 料理ひとことメモ

      メモ1:

    • ほうれん草のエグみや苦味が気になる方は、予め下茹でしてください。
    • メモ2:

    • 卵は火が入りやすいので、予熱で火を通すとふんわり仕上がります。

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