【豆腐とツナのチャンプルー】レシピ

豆腐とツナのヘルシーなチャンプルーです。ツナにしっかり味があるので味付けはウスターソース・かつお節だけでOK。食べごたえもしっかりあります。

調理時間:30分水切り時間は含まれません

作り方
- 1
  
  木綿豆腐を水切りしておく(メモ1)
- 2
  
  1の木綿豆腐を4cm幅の正方形で厚めに切る。
  フライパンを熱しオリーブオイルと豆腐を入れ、両面に焼き目がつまで焼く(メモ2)
- 3
  
  焼いている間に玉ねぎを薄切りにする
- 4
  
  焼き目がついたら豆腐を一度皿に出す
- 5
  
  3の玉ねぎ炒めしんなりしてきたら、ツナ缶を入れ軽く炒める
- 6
  
  具材をフライパンの端によせ、卵を割り入れて、大きく混ぜいためる
- 7
  
  豆腐とウスターソースを加え、かつお節を振り全体が混ざったら完成(メモ3)
料理ひとことメモ
- 水切り方法ですが、今回はキッチンペーパーで包み、重しを乗せて約30分置きました。
  他にも、時間がないときはキッチンペーパーに包んでレンジで約2分加熱したりしています。
- 木綿豆腐に水が残っていると焼くのに時間がかかるので、水切りをしっかりすることがポイントです。
- ツナに味がしっかりあるので、調味料はウスターソースと鰹節程度で味付けしています。