【白和え】木綿豆腐でつくるレシピ

木綿豆腐で作ることで、満足感もボリューム得られる副菜になります。

調理時間:15分

  • 材料(2人分)

    木綿豆腐 1/2丁（150ｇ）
    にんじん 1/4本
    ほうれん草 約100g（0.5袋）
    ★砂糖 大さじ1/2
    ★醤油 小さじ1/2
    ★すりごま 大さじ1
    ★塩 小さじ1/4

  • 作り方

    • 1
      豆腐を水切りし、キッチンペーパーに包み10分ほど置く。
    • 2
      ほうれん草を1分ほど茹で、粗熱を取り水分をよく絞り、５cm幅に切る。
      にんじんは細切りし3分ほど茹でて水気を切る。（メモ1）
    • 3
      ボウルに豆腐を入れ荒く潰し、★(砂糖:大1/2、すりごま:大1、塩:小さじ1/4、醤油:小1/2、)を入れ混ぜる。
    • 4
      4にほうれん草と人参を入れ混ぜ、塩で味を調整して完成。

    • 使った食材・お料理道具など

    ドーバー パストリーゼ77 ヘッド付 500ml
    雑菌が繁殖しやすい包丁・まな板に直接かけられるアルコールスプレーです。使う前後にシュッとひと吹き、都度吹きかけておくと安心です。

    スコッティファイン 洗って使えるペーパータオル
    洗って使えば1枚で4.5回使えるので経済的です。吸収力も良く何度洗ってもやぶれないので洗い物を少し置いておきたいときなどに便利です。

  • 料理ひとことメモ

      メモ1：

    • 野菜の水気をしっかり切ることで、白和えの水っぽさが抜け食感もよくなります。

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