【豆腐と卵の味噌汁】レシピ

溶き卵と味噌が相性バッチリのお味噌汁です。優しい味付けでカラダもココロもあたたまります。

調理時間:15分

  • 材料(2人分)

    絹豆腐 1/2丁
    ねぎ 1/4本
    卵 1個
    水 300cc
    和風顆粒だし 小さじ1/2
    味噌 大さじ1

  • 作り方

    • 1
      豆腐はひと口大に切る。卵はといておく
    • 2
      鍋に水:300ccを入れ、沸騰したら和風顆粒だし:小1/2、豆腐を入れ、卵を少しずつ細く流し入れ、菜箸で大きく混ぜて火を止める(メモ1)
    • 3
      ネギを入れ、味噌:大1を溶かしたら完成

    • 使った食材・お料理道具など

    国産 ミネラルウォーター 自然の恵み 天然水 2L×12本
    軟水で口当たりもまろやかで、お料理だけでなくお茶や水割りにも使えます。お水は重たいので宅配が嬉しいです。

    ドーバー パストリーゼ77 ヘッド付 500ml
    雑菌が繁殖しやすい包丁・まな板に直接かけられるアルコールスプレーです。使う前後にシュッとひと吹き、都度吹きかけておくと安心です。

    スコッティファイン 洗って使えるペーパータオル
    洗って使えば1枚で4.5回使えるので経済的です。吸収力も良く何度洗ってもやぶれないので洗い物を少し置いておきたいときなどに便利です。

  • 料理ひとことメモ

      メモ1：

    • 火を早めに止めて、予熱で卵を固めることでふわふわに仕上がります。

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