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材料(2人分)
乾燥ひじき 15g油揚げ 1枚にんじん 1/4本★水 100cc★醤油 大さじ1★みりん 大さじ1.5★酒 大さじ1★顆粒だし 小さじ1/2★砂糖 小さじ1/2
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作り方
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1乾燥ひじきを水に戻す。戻したあとはさっと水洗いしザルに上げ、ペーパータオルで水気をきっておく。
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2油揚げを熱湯にくぐらせ油抜きして千切りし、にんじんを3~4cmに細切りする。
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3鍋を油で熱し、弱めの中火でひじき・油揚げをさっと炒める
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4全体に油がまわったら、★を入れ弱火にする。
落し蓋をして煮汁がなくなるぐらいまで煮詰めたら完成。
★=(水:100cc、醤油:大1、みりん:大1.5、酒:大1、顆粒だし:小1/2、砂糖:小1/2)
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