【レンジで蒸し鶏サラダ・ごまだれ】レシピ

レンジで簡単にできる蒸し鶏に、ゴマたっぷりのソースをかけてどうぞ。付け合わせのきゅうりとトマトにもごまダレは相性抜群です。

調理時間:10分

  • 材料(2人分)

    鶏むね肉 200g
    きゅうり 1本
    トマト 2個
    酒 大さじ1
    塩 少々
    ★練りごま 大さじ1
    ★しょうゆ 大さじ0.5
    ★砂糖 小さじ1
    ★酢 小さじ1.5

  • 作り方

    • 1
      鶏むね肉の皮をとり、酒：大1、塩少々を振り下味をつける
    • 2
      耐熱皿にのせてラップをふんわりかける。
      レンジ(600W)で2分半、裏返して1分半加熱する。
      粗熱が取れるまでそのまま置く(メモ1)
    • 3
      きゅうりは千切りにし、トマトは半分に切り薄切りにする
    • 4
      ★を混ぜ、ごまダレを作る
      ★(練りごま:大1、しょうゆ:大0.5、砂糖:小1、酢:小1.5)
    • 5
      鶏肉の粗熱がとれたら手で裂き、ごまだれを掛けて完成(メモ2)

    • 使った食材・お料理道具など

    ドーバー パストリーゼ77 ヘッド付 500ml
    雑菌が繁殖しやすい包丁・まな板に直接かけられるアルコールスプレーです。使う前後にシュッとひと吹き、都度吹きかけておくと安心です。

    スコッティファイン 洗って使えるペーパータオル
    洗って使えば1枚で4.5回使えるので経済的です。吸収力も良く何度洗ってもやぶれないので洗い物を少し置いておきたいときなどに便利です。

  • 料理ひとことメモ

      メモ1：

    • 火が中まで通っていない場合は、更にレンジで加熱して下さい。

      • メモ2：

    • 鶏からでたダシは旨味が凝縮されているので、中華スープに入れたり、鶏のダシとして他の料理に使うのがオススメです。

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