【ミートソース】レシピ

パスタと良く絡むミートソースです。トマト缶を使うことで爽やかな酸味を感じられるようにしました。

調理時間:15分 茹で時間は含まない

  • 材料(2人分)

    牛豚合いびき肉 200ｇ
    玉ねぎ 1/2個
    にんにく 1かけ
    にんじん 1/2本
    トマト缶 1缶
    お湯
    塩
    オリーブオイル 大さじ1
    コンソメ 小さじ2
    ケチャップ 大さじ1

  • 作り方

    • 1
      鍋にたっぷりのお湯、塩、スパゲッティを入れ、袋に書かれている時間より1分短く茹でる(メモ1)(メモ2)
    • 2
      玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする
    • 3
      フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で香りが出るまで熱する
    • 4
      にんにくの香りが出てきたら合いびき肉を入れ、中火で炒める
    • 5
      肉の色が変わってきたら玉ねぎ、にんじんを加え、全体に馴染んできたらトマト缶、コンソメを加え加熱する
    • 6
      煮立ってきたら、ケチャップを加え5分程煮込み、塩で味を調える
    • 7
      茹でた麺と絡めて完成

    • 使った食材・お料理道具など

    【ふるさと納税】宮崎県串間市 豚バラエティー 4.1kgセット
    切り落としだけでなくロースや挽肉もついていてたっぷり4.1kgのセットです。焼き肉をしても美味しいです。

    国産 ミネラルウォーター 自然の恵み 天然水 2L×12本
    軟水で口当たりもまろやかで、お料理だけでなくお茶や水割りにも使えます。お水は重たいので宅配が嬉しいです。

    ドーバー パストリーゼ77 ヘッド付 500ml
    雑菌が繁殖しやすい包丁・まな板に直接かけられるアルコールスプレーです。使う前後にシュッとひと吹き、都度吹きかけておくと安心です。

  • 料理ひとことメモ

      メモ1：

    • ソースとパスタをあえる時にフライパンの中で火を通すので、1分短く茹でることで麺の食感がよくなります。

      • メモ2：

    • 塩はお湯に対して1%の割合で茹で、パスタにしっかり味をつけます。例)お湯3リットル・塩30g(大さじ2)。

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