【ミートソース】レシピ

パスタと良く絡むミートソースです。トマト缶を使うことで爽やかな酸味を加えました。

調理時間:15分 茹で時間は含まない

  • 材料(2人分)

    牛豚合いびき肉 200ｇ
    玉ねぎ 1/2個
    にんにく 1かけ
    にんじん 1/2本
    トマト缶 1缶
    お湯
    塩
    オリーブオイル 大さじ1
    コンソメ 小さじ2
    ケチャップ 大さじ1

  • 作り方

    • 1
      鍋にたっぷりのお湯、塩、スパゲッティを入れ、袋に書かれている時間より1分短く茹でる(メモ1)(メモ2)
    • 2
      玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする
    • 3
      フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で香りが出るまで熱する
    • 4
      にんにくの香りが出てきたら合いびき肉を入れ、中火で炒める
    • 5
      肉の色が変わってきたら玉ねぎ、にんじんを加え、全体に馴染んできたらトマト缶、コンソメを加え加熱する
    • 6
      煮立ってきたら、ケチャップを加え5分程煮込み、塩で味を調える
    • 7
      茹でた麺と絡めて完成

  • 料理ひとことメモ

      メモ1：

    • ソースとパスタをあえる時にフライパンの中で火を通すので、1分短く茹でることで麺の食感がよくなります。

      • メモ2：

    • 塩はお湯に対して1%の割合で茹で、パスタにしっかり味をつけます。例)お湯3リットル・塩30g(大さじ2)。

使った食材・お料理道具など

【ふるさと納税】宮崎県串間市 豚バラエティー 4.1kgセット
切り落としだけでなくロースや挽肉もついていてたっぷり4.1kgのセットです。焼き肉をしても美味しいです。

国産 ミネラルウォーター 自然の恵み 天然水 2L×12本
軟水で口当たりもまろやかで、お料理だけでなくお茶や水割りにも使えます。お水は重たいので宅配が嬉しいです。

スコッティファイン 洗って使えるペーパータオル
洗って使えば1枚で4.5回使えるので経済的です。吸収力も良く何度洗ってもやぶれないので洗い物を少し置いておきたいときなどに便利です。

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