【ハヤシライス】レシピ

市販のルーは使わずハインツ缶とケチャップで作るハヤシライスです。バターで牛肉を炒めることでコクが出ておいしさUPです

調理時間:15分 煮込み時間は含まない

  • 材料(2人分)

    牛肉 250g
    玉ねぎ 1個
    しめじ 1パック
    ★デミグラスソース(ハインツ) 1缶
    ★ケチャップ 大さじ3
    ★水 200cc
    ★赤ワイン(あれば) 50cc
    ★コンソメ 小さじ2.5
    バター 大さじ1
    塩コショウ 適量

  • 作り方

    • 1
      玉ねぎは1㎝幅に切る。しめじはバラバラにしておく
    • 2
      フライパンを中火で熱してバター大1をいれ、牛肉に塩コショウを振りサッと炒めいったん取り出して置く
    • 3
      同じフライパンに、たまねぎ、しめじをサッと炒め、赤ワイン50ccを加えアルコールを飛ばす
    • 4
      ★を加え、中火で5分煮る。(メモ1)
      ★(デミグラスソース(ハインツ):1缶、ケチャップ:大3、水:200cc、赤ワイン(あれば):50cc、コンソメ:小2.5)
    • 5
      牛肉を加えひと煮立ちし、塩で味を調えて完成(メモ2)

    • 使った食材・お料理道具など

    【ふるさと納税】兵庫県南あわじ市 玉ねぎ 3kg
    淡路の玉ねぎは普通の玉ねぎの倍の糖度10度で、普通に焼いて食べても美味しいです！年数回頼んでいます。

    ドーバー パストリーゼ77 ヘッド付 500ml
    雑菌が繁殖しやすい包丁・まな板に直接かけられるアルコールスプレーです。使う前後にシュッとひと吹き、都度吹きかけておくと安心です。

    スコッティファイン 洗って使えるペーパータオル
    洗って使えば1枚で4.5回使えるので経済的です。吸収力も良く何度洗ってもやぶれないので洗い物を少し置いておきたいときなどに便利です。

  • 料理ひとことメモ

      メモ1：

    • フライパンについた肉のうまみをこそぎ取り煮詰めることでおいしさがUPします。

      • メモ2：

    • 牛肉は煮込みすぎると固くなるので、最後に加えます

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